המסעדה המשפחתית הלבנונית במג'ד אל כרום טומנת בחובה את סודות הבישול בטאבון. במסעדה טאבון עץ ייחודי עם גחלי אבן ומעשנת מיוחדת הנמצאת במעמקי בור עם גחלי עץ, אותם בנה מחמוד, הבעלים, במו ידיו.
בסדנה נלמד להכין מקלובה, ומחמוד יחשוף את הסודות המיוחדים של המשפחה למקלובה המושלמת.
בתום הסדנה נהנה ממה שבישלנו, קפה וקינוח מתוק.